پياز رو پوست كنديم ، چرخ و سرخ كرديم .
گوشت رو با قلم (گوسفند و گاو ) خورد كرديم و كمي جوشونديم تا خونابه هاي گوشت بيرون بياد و بعد آبكش كرديم .
آب رو جوش آورديم و لپه رو با پياز و كمي زردچوبه جوشونديم و بعد آبكش كرديم .
ليمو اماني رو جوشونديم تا رنگ سياه و مزه تلخ اش بره و آبكش كرديم .
رب رو با روغن خوب سرخ كرديم و بعد ادويه رو به اون اضافه كرديم ، ادويه رو هم خيلي كم تف داديم تا نسوزه . (ادويه خورشتي و كمي هم زيره )
حالا به پياز سرخ شده اول گوشت و بعد لپه رو اضافه كرديم و تف داديم و بعد هم رب و ليمو ،و در نهايت آب جوش.
ميشه آخر كار هم كمي گلاب به خورشت اضافه كرد .
+ نوشته شده در چهارشنبه پنجم بهمن ۱۳۹۰ساعت 9:18 توسط حسین
|